Уламжлалт үйлдвэрлэлийн аргын сул тал
Уламжлалт аргаар зориулалтын бус орчинд үйлдвэрлэхтохиолдолд температур болон бусад параметр үзүүлэлтүүдийг хянах боломжгүй тул концентраци хийгдэх үед түлэгдэх,тэжээллэг чанараа алдах сөрөг талтай. Ингэснээр бүтээгдэхүүний чанарыг хянах боломжгүй, эрүүл ахуй, чанарын шаардлага хангаагүй бүтээгдэхүүн гардаг байна.