숯불로 직접 제조하기 때문에 온도가 불안정하거나 너무 높으면 끊고 농축하는 과정 중 영양소가 분해되거나 연소된다. 이에 따라, 불량품이나 관리되지 않은 부산물을 생산시킬 수 있다.
수동 제조 과정은 타블렛 형식으로 아교를 제조하기 때문에 일부 생산 설비는 아교 타블렛을 형성하는 데 편리하고 접착력을 높이기 위해 더 많은 말 가죽을 추가한다.
제조 과정의 사양이 제어되지 않기 때문에, 품질의 안정성을 제어하는 것이 어렵다.
말 아교의 영양소 함량이 매우 높기 때문에 박테리아 및 곰팡이의 기생 및 성장에도 유리한 환경이다. 전통적인 아교 제조 환경은 박테리아와 곰팡이를 방지하기 위하여 위생 기준을 충족하지 않는다. 따라서 제조 후 말 아교는 곰팡이가 피고 상하기 쉽기 때문에 효능이 없어질 뿐만 아니라, 사용자의 건강에도 해롭다.
