Là một trong những loại protein quan trọng chiếm tới hơn 25% tổng lượng protein trong cơ thể. Chức năng chính là tạo nên mối liên kết giữa các mô trong cơ thể.

Là yếu tố cần thiết cho quá trình tái tạo các Amino Acid cho cơ thể, đặc biệt là da, tóc, xương khớp và móng tay.

- Mạch máu: Collagen sản sinh ra mạch máu, phòng ngừa xơ cứng động mạch và cao huyết áp.

- Xương: bên cạnh calcium, collagen chiếm 80% trong cấu trúc của xương. Theo sự lớn dần cùng tuổi tác, collagen cũng bị suy yếu và lão hoá làm giảm tính đàn hồi, dẻo dai của bộ xương. Bổ sung collagen giúp xương chắc khỏe hơn và phòng ngừa loãng xương.

- Sụn: Collagen chiếm 50% trong cấu trúc sụn. Thiếu collagen làm tăng ma sát giữa các mặt sụn khớp.

- Mắt và giác mạc: Collagen tồn tại nhiều trong giác mạc và thuỷ tinh thể của mắt dưới dạng kết tinh. Thiếu collagen làm cho giác mạc hoạt động kém, thủy tinh thể mờ đi, gây ảnh hưởng đến thị lực của mắt.

- Da, tóc, móng: Collagen có trong chất sừng ở tóc và móng và có tác dụng cung cấp chất dinh dưỡng hỗ trợ hoạt động của chất sừng. Do đó bổ sung collagen giúp hạn chế hiện tượng rụng tóc và móng chân, móng tay bóng mượt, chắc khỏe hơn. Collagen có tác dụng tăng độ đàn hồi cho da, giúp trẻ hóa làn da, ngăn ngừa sự lão hóa, đem lại cho phái đẹp làn da căng mịn săn chắc.

- Nội tạng: Collagen tồn tại trong các nội tạng trong cơ thể người và có tác dụng giữ cho các bộ phận nội tạng luôn khỏe mạnh. Bổ sung collagen phòng ngừa các bệnh tim mạch, gan, phổi…